La Brasserie de AaZ a pour but de proposer des bières 100% locales en produisant elle même les ingrédients nécessaires à l’élaboration de ses recettes de A à Z !

Des épis au Demi ! Produire l’orge et autres céréales (blé, sarrasin, avoine, …), effectuer ensuite le tri et le maltage de celles-ci pour laisser le terroir s’exprimer et pouvoir faire de la bière avec !

Du Champ à la Chope ! Produire les houblons et autres aromates qui subliment encore plus les saveurs de ce terroir !

Une micro-ferme résiliente et respectueuse de la nature parce que la biodiversité est la meilleure solution à la plupart des problèmes générés par la biodiversité : davantage de biodiversité c’est davantage de solutions et non davantage de problèmes !

L’apiculture permet de bénéficier du travail de ces pollinisatrices fabuleuses que sont les abeilles, et de produire un peu de miel qui vient agrémenter certaines bières en attendant de maîtriser la fabrication d’hydromels !

Commercialisation en vente directe ou en circuit court uniquement, car les intermédiaires supplémentaires apportent rarement une plus-value sur le produit lui-même, mais beaucoup plus largement sur son prix ! Profitez donc de la meilleure qualité au meilleur prix !

Consignation et recyclage des bouteilles ! Dans un souci écologique plus qu’économique les bouteilles sont consignées. A leur retour, elles sont lavées et réutilisées directement sans refonte du verre ou transports excessifs. Un simple rinçage avant restitution est grandement apprécié !